Un dessert veloce da realizzare, ma al tempo stesso scenografico, perché è sempre un bellissimo effetto sorpresa scoprire il cuore morbido che fuoriesce al primo assaggio, una golosità unica! La ricetta è semplice, però è importante fare attenzione ad alcuni passaggi. Innanzitutto per una buona riuscita del tortino al fondente dal cuore morbido, imburrate e infarinate in modo uniforme gli stampi di alluminio, in modo che il dolce possa essere sformato intatto, senza rischiare di rompersi. La giusta cottura è fondamentale, deve essere sfornato quando il cioccolato all’interno è ancora morbido, vi consiglio di fare una piccola prova, perché ogni forno è diverso. Va cotto al momento di gustarlo, e servito subito, ancora caldissimo. È inoltre comodo perché può essere preparato in anticipo e conservato in freezer.
