Oggi vi porto nel cuore della pasticceria di casa con la Torta Margherita. Ricordo quel profumo di buono che invadeva la cucina la domenica mattina, sapeva di colazioni in famiglia e pomeriggi lenti. La torta margherita è uno dei dolci classici più amati della pasticceria italiana, una torta soffice, ottima
Oggi vi porto nella mia cucina per un dolce che è pura magia invernale: il Pan di Mandarino. Se amate gli agrumi, provatelo! La particolarità? Usiamo il frutto intero, buccia compresa, per questo vi raccomando di utilizzare esclusivamente frutta biologica. Appena sfornato vi conquisterà il suo profumo, quando lo gusterete
Questa è una di quelle torte che mi fa ritornare bambina, un dolce della mia infanzia, gustosissimo e che profumava di semplicità! A base di carote e mandorle con succo e scorza d’arancia, è realizzata senza burro e latticini. Sarà umida e soffice per alcuni giorni se ben conservata sotto
Oggi vi presento un dolce simbolo della tradizione partenopea: la Pastiera Napoletana. Pare che nacque nel XVI secolo, nel convento di San Gregorio Armeno. Si narra che una suora volesse realizzare un dolce che unisse il simbolismo cristianizzato di ingredienti come uova, ricotta e grano, alle spezie dell’Asia e al
Cavallo di battaglia della pasticceria toscana, nella sua versione originale è una torta di friabile pasta frolla ripiena di crema pasticcera, ricoperta con pinoli e zucchero a velo. Dopo la ricetta classica dei mesi scorsi, oggi vi propongo la variante con crema pasticcera al pistacchio decorata in superficie da croccante
La Torta della Nonna è un classico intramontabile, perfetta per il pranzo della domenica in famiglia. Un dolce composto da una deliziosa frolla, che nasconde al suo interno un cuore cremoso. Sulla superficie pinoli e zucchero a velo decorano il tutto: credetemi è davvero una scioglievolezza ! L’ho assaggiata per
La Torta Caprese è un dolce tradizionale dell’isola di Capri a base di cioccolato fondente e mandorle, dal cuore morbidissimo. Nasce grazie ad un fortunato errore del pasticciere Carmine Di Fiore, che nel 1920, intento a realizzare il dolce alle mandorle dimenticò di aggiungere la farina nell’impasto. A fine cottura
La Torta Paradiso è un dolce tradizionale della pasticceria lombarda, a base di uova, burro e farina, dalla consistenza friabile e con un gusto “paradisiaco”. Di solito si serve semplicemente con un’abbondante spolverata di zucchero a velo in superficie, ed è ottima gustata con una tazza di latte o un
Uno tra i frutti più buoni dell’estate è la pesca, protagonista della ricetta di oggi. Soffice, umida e profumata, questa torta diventerà il cavallo di battaglia di questa stagione per colazione o merenda. La peculiarità di questo dolce è quella di utilizzare l’intero frutto, polpa e buccia, frullato all’interno dell’impasto,
Il 5 Febbraio si celebra il World Nutella Day, ed io inizio questa giornata gustando una fetta di sbriciolata alla nutella. È golosissima, croccante fuori e cremosa all’interno, ideale a colazione o merenda, piace sempre a tutti, grandi e piccini. Un piccolo trucchetto per avere un perfetto cuore cremoso è