Oggi vi porto nel cuore della pasticceria di casa con la Torta Margherita. Ricordo quel profumo di buono che invadeva la cucina la domenica mattina, sapeva di colazioni in famiglia e pomeriggi lenti. La torta margherita è uno dei dolci classici più amati della pasticceria italiana, una torta soffice, ottima per colazione da inzuppare nel latte o da farcire con confetture e creme. Il segreto della sua bontà? Risiede nella lavorazione delle uova e nel bilanciamento tra farina e fecola. L’impasto è profumatissimo, aromatizzato con scorza di limone e semi di vaniglia, una volta cotto il tocco finale sarà una pioggia di zucchero a velo! Il colore giallo dell’interno e il manto bianco dello zucchero a velo ricordano i colori del fiore della margherita, da qui nasce il nome di questo dolce. Preparalo la domenica e avrai il dolce homemade per la colazione della settimana.
