Le scorzette d’arancia candite sono molto facili da fare, rappresentano una ricetta economica e di “riciclo”. Si utilizza, infatti, la buccia profumatissima delle arance di stagione, che contiene anch’essa buone proprietà come il frutto. Unica accortezza è di scegliere arance di ottima qualità, con buccia molto spessa, così risulteranno più carnose. Possono rivelarsi molto utili per i vostri dolci, infatti, io le ho usate a piccoli tocchetti nella preparazione della pastiera napoletana, per aromatizzare la ricotta dei cannoli siciliani o della cassata. Realizzate con le vostre mani saranno più buone e genuine di quelle acquistate. Sfiziose anche da gustare in compagnia insieme ad un buon liquore !
