Il gelato biscotto è un must della mia infanzia. Ho voluto riprodurre una versione che ricordasse i mitici Cookies dell’Algida. È formato da due biscotti che racchiudono all’interno uno strato di golosa crema al latte, arricchita da gocce di cioccolato fondente. Una fresca e delicata merenda, con pochi ingredienti, semplicissima da realizzare. Vi consiglio di averne una buona riserva in freezer da condividere con i vostri ospiti nelle calde giornate estive.
