Il fico è uno dei frutti per eccellenza dell’estate, in Puglia, a San Michele Salentino, in provincia di Brindisi, nel mese di Agosto gli dedicano anche un evento (Festival del Fico Mandorlato). Ne ho raccolto un cestino direttamente dal mio albero in campagna, con l’idea di preparare un gustoso dolce, che lo vedesse protagonista. Nasce così l’idea della crostata crema, fichi e mandorle: il connubio crema e frutta è sempre una garanzia di successo, l’aggiunta delle mandorle conferisce il tocco finale, avrete un dolce molto delicato.
