Ideale ed originale colazione dell’Epifania, nasce in Svizzera per festeggiare il 6 Gennaio,giornata che chiude la magia delle feste. Si tratta di un sofficissimo pan brioche farcito con uvetta sultanina (o gocce di cioccolato), realizzato a forma di “corona” e decorato con mandorle a lamelle e granella di zucchero. Secondo la tradizione all’interno di una delle sfere che compongono il dolce si nasconde una “sorpresa” (una mandorla o una nocciola). È un modo per far divertire i più piccoli di casa: chi la trova sarà incoronato “Re della giornata”. L’ho realizzato con il Bimby, ma ovviamente è possibile farlo anche in planetaria o a mano.
