Galatina, centro di 25mila abitanti in provincia di Lecce è la “Città del Pasticciotto”. La storia di questo dolce inizia qui nella pasticceria di Andrea Ascalone alla metà del Settecento. Fu proprio lui che nel 1745, per sperimentare una nuova ricetta, ripose in un piccolo recipiente di rame alcuni avanzi
Dolcetto o scherzetto? Ma dolcetto naturalmente…Così recita la famosa frase di Halloween, la festa nata in America, che affascina da sempre grandi e piccoli in tutto il mondo. Si festeggia la notte tra il 31 ottobre e il 1 Novembre, vi suggerisco di aspettarla impastando con i vostri bambini questi
Vi piacerebbe realizzare in casa dei biscotti, simili ai Baiocchi, i famosi frollini al pistacchio del Mulino Bianco? Dopo la ricetta dei Simil Baiocchi alla crema di nocciole e cacao, vi lascio la mia versione di quelli al pistacchio, un ingrediente che adoro ! La pasta frolla l’ho preparata con
Da tempo avevo in mente l’idea di preparare per la Pasqua dei più piccoli dei biscotti sfiziosi, e mi ripromettevo sempre di provarli, fino a che qualche giorno fa, ho ritrovato lo stampo del coniglietto, ed ho realizzato una versione ripiena, davvero golosa. È nata così la simpatica proposta di
Eccellenza della pasticceria siciliana, friabili all’esterno e con un cuore morbido e umido. Vengono realizzati anche in altre regioni, in particolare nel Sud Italia. Esistono numerose versioni di questa ricetta, che viene tramandata da generazioni, dando vita a paste di mandorla tenere e profumate, davvero irresistibili. L’origine è antichissima, pare
In occasione della festività di Ognissanti ecco un biscotto realizzato con una base di pasta frolla molto friabile e delicata, con un gustoso ripieno di crema spalmabile al pistacchio e con un tocco di croccante granella di pistacchio. Se siete alla ricerca di un dolcetto raffinato preparate questi biscotti, tipici
Tempo fa ho avuto il piacere e l’onore di partecipare ad una giornata con il grande Maestro della Pasticceria Italiana, Iginio Massari. Per questo oggi voglio proporvi una ricetta realizzata con la sua imbattibile crema: i cannoli di pasta sfoglia. I tradizionali dolcetti del cabaret di pasticceria, un classico delle
Le tartellette alla crema e frutta sono deliziosi cestini di pasta frolla, che accolgono un ripieno di delicata crema pasticcera, il tutto decorato con frutta fresca: et voilà il dolce è servito! Scegliete quella che più vi piace: fragole, lamponi, more, mirtilli, kiwi o pesche, tutta la frutta di stagione
I Nutellotti sono biscotti dal cuore cremoso e dal sapore squisito di cacao e nocciole: questa ricetta è uno dei tormentoni del web. Si preparano in pochissimo tempo e vi occorreranno solo tre ingredienti: Nutella, un uovo e farina. Ideali per una merenda sfiziosa, una colazione ricca o un delizioso
I Pistacchiotti sono biscotti dal cuore cremoso e dal sapore inconfondibile di goloso pistacchio. Sono la versione al pistacchio dei Nutellotti. Si realizzano solo con tre ingredienti: farina, uovo e crema spalmabile al pistacchio. Ottimi per una merenda sfiziosa o un delizioso dolcetto post cena. Perfetti per arricchire buffet per
Per fortuna che c’è il dolce