Bastoncini natalizi vaniglia e cacao

Oggi vi presento queste delizie, che rappresentano la versione “a biscotto” delle Candy Cane, le famose caramelle americane, a forma di bastoncino di zucchero rosso e bianco, con le quali alcuni decorano l’albero di Natale. Mettete le mani in pasta e realizzateli per gustarli in compagnia, nei giorni di festa, accompagnati ad un tè o ad una tazza di cioccolata calda. Appena sfornati si diffonderà in casa un profumo così invitante che sarà difficile resistere ad un goloso assaggio. Confezionati in scatole o in sacchetti trasparenti con nastrini natalizi, sorprenderete parenti e amici, regalando un biscotto davvero originale !

Tempo:

Preparazione 10 min. Riposo 90 min. Cottura 15-20 min.

Difficoltà:

Facile

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗮𝗻𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮

- 250 gr di farina 00
- 125 gr di burro
- 90 gr di zucchero a velo vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo intero
- Pizzico di sale

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼

- 220 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro
- 125 gr di burro
- 90 gr di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Pizzico di sale

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗮𝗻𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮

In planetaria con gancio a foglia o utilizzando un mixer, inserite la farina setacciata ed il burro freddo a tocchetti, impastate, dovrete ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete, quindi, lo zucchero a velo vanigliato, l’uovo intero, il pizzico di sale e la vanillina, lavorate fino ad avere un impasto omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo in pellicola trasparente alimentare, e fate riposare in frigorifero per circa un’ora.

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼

Setacciate sia la farina che il cacao amaro, ed uniteli tra loro. Procedete come per la pasta frolla alla vaniglia. Formate il panetto al cacao, avvolgetelo in pellicola trasparente, e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete entrambi i panetti, e staccate un pezzetto di 10- 15 gr da ciascuno di essi, così avrete un biscotto da 20 o 30 gr, a seconda se lo preferite più piccolo o leggermente più grande.
Formate i bastoncini: allungate i due pezzetti di impasto fino a 13-14 cm, poi intrecciateli come a formare un abbraccio, ed infine, formate la classica curva del bastoncino da un’estremità. Riponete i biscotti sulle teglie ricoperte con carta forno, e mettete in frigo per una mezz’ora.
Preriscaldate il forno a 170 gradi, modalità statica, infornate al ripiano centrale, e cuocete per circa 15-20 minuti.

Consigli

Mentre formate i biscotti, i panetti di frolla devono rimanere freddi, così una volta cotti saranno molto fragranti.
Non cuoceteli a lungo, non devono dorarsi troppo, ma restare abbastanza chiari.
Pesate i pezzetti di impasto, per avere una cottura uniforme e dei bastoncini tutti uguali.

Con amore, Anna ❤️