Biscotti, Avena, Nocciole e Cioccolato Fondente

Avete presente quella voglia irrefrenabile di qualcosa di buono e dolce, ma senza sensi di colpa? Ho la soluzione perfetta! Questi biscotti sono nati proprio così: dalla necessità di uno snack energetico, genuino e super veloce da sgranocchiare prima di una sessione di allenamento o per spezzare la fame pomeridiana.

Niente zuccheri raffinati, solo ingredienti sani e nutrienti come avena integrale, banana, crema di nocciole 100%, nocciole tostate e tritate e una cascata di gocce di cioccolato fondente. La cosa fantastica? Sono facili e veloci, infatti si preparano in un attimo, sporcando una sola ciotola e hanno una consistenza davvero super.

L’abbinamento nocciola-cioccolato, unito al tocco di miele e alle spezie, darà a questi biscotti un sapore intenso e avvolgente.

Tempo:

Preparazione 20 min. Cottura 13-15 min.

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Difficoltà:

Molto facile
biscotti avena

Ingredienti

  • - 150 g di Fiocchi d'avena integrali (metà lasciati interi, metà frullati finemente a farina)
  • - 100 g di Banana matura (circa 1 media, schiacciata)
  • - 60 g di Crema di nocciole 100% (con solo 1 ingrediente, senza zuccheri)
  • - 20 g di Miele o Sciroppo d'acero
  • - 40 g di Granella fine di nocciole
  • - 40 g di Gocce di Cioccolato fondente
  • - ½ cucchiaino di Bicarbonato di sodio
  • - 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
  • - 1/2 cucchiaino di Cannella in polvere
  • - Scorza grattugiata di ½ arancia bio
  • - Pizzico di Sale fino

Procedimento

  • Stendi i fiocchi d'avena e le nocciole sulla teglia e tostali in forno a 160°C - 170°C per circa 8-10 minuti (mescolando a metà cottura). Sforna e fai intiepidire 5 minuti. Preleva la metà dell'avena e la tua dose di nocciole e passa tutto nel mixer fino a ottenere una farina.
  • In una ciotola, schiaccia benissimo la banana fino a ridurla in purea. Aggiungi la crema di nocciole 100% (da non confondere con Nutella o Nocciolata), il miele, la vaniglia, la cannella, la scorza d'arancia e il sale fino. Mescola energicamente con una frusta a mano per creare un'emulsione aromatica e fluida.
  • Aggiungi l'avena (sia intera che frullata), la farina di nocciole e il bicarbonato. Amalgama bene il tutto con una spatola.
  • Incorpora le gocce di cioccolato fondente nell'impasto.
  • Forma delle palline, (a me ogni pallina pesava 30 gr) lavorando l'impasto tra le mani e adagiale su una teglia con carta da forno, schiacciandole delicatamente e a piacere aggiungi altre gocce di cioccolato o nocciole.
  • Cuoci in forno statico preriscaldato a 170º per 13-15 minuti. I bordi devono risultare dorati.
  • Sforna e lascia raffreddare del tutto su una griglia per far sì che sviluppino la giusta consistenza.

Con amore, Anna ❤️