Girelle di Pandoro

Hai ancora del pandoro che gira per casa dopo le feste e hai voglia di creare un nuovo dessert? Invece di servirlo nel solito modo, puoi trasformarlo in un dolcetto sfizioso, semplice e davvero gustoso: le girelle di pandoro con mascarpone e crema di nocciole. Questa ricetta è il “riciclo creativo” perfetto, perché la base burrosa del pandoro si sposa divinamente con la cremosità del ripieno e la nota avvolgente del cioccolato fondente. Ideali sempre, a colazione, merenda o come post cena…le adoreranno tutti, piccoli e grandi!

Tempo:

Preparazione 30 min. Riposo (due ore in frigo)

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Difficoltà:

Facile
girellepandoro

Ingredienti

  • - 5 fette di Pandoro (quelle grandi della parte centrale)
  • - 300 gr di mascarpone
  • - 200 gr di Nutella o crema di nocciole preferita

𝗣𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮𝗿𝗲

  • - 200 gr di cioccolato fondente

Procedimento

  • 𝗔𝗽𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗶𝘀𝗰𝗶 𝗶𝗹 𝗣𝗮𝗻𝗱𝗼𝗿𝗼: Prendi il Pandoro, taglialo in fette verticalmente e rifila leggermente le basi scure. Usa un mattarello per appiattirle finché non saranno compatte e sottili, diventando elastiche, in modo che arrotolandole non si rompano.
  • 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗮: In una ciotola lavora il mascarpone con una spatola per renderlo più morbido, incorpora la crema di nocciole ed amalgama per creare un composto omogeneo.
  • 𝗙𝗮𝗿𝗰𝗶𝘀𝗰𝗶: Spalma un velo generoso di crema di nocciole e mascarpone sulle basi di pandoro. Lascia un centimetro libero dai bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
  • 𝗔𝗿𝗿𝗼𝘁𝗼𝗹𝗮 𝗲 𝗥𝗮𝗳𝗳𝗿𝗲𝗱𝗱𝗮: Arrotola le fette partendo dal lato corto, stringendo bene per formare un cilindro compatto. Avvolgi ogni rotolo nella pellicola alimentare trasparente e lascia riposare in freezer per circa 30 minuti o in frigo per 2 ore: questo passaggio è fondamentale per ottenere un taglio netto.
  • 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗲 𝗗𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮: Una volta sodi, taglia i rotoli a fette di circa 2-3 cm. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e intingi un lato di ogni girella nel cioccolato fuso. Lascia asciugare le girelle su di una gratella con il lato al cioccolato rivolto in alto.

𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

  • Le girelle di pandoro si conservano in frigo ben coperte per 2-3 giorni oppure fino ad un mese in congelatore. Quando dovrai gustarle, escile dal frigo mezz’ora prima così riacquisteranno tutta la loro morbidezza.

Con amore, Anna ❤️