Questa è una di quelle torte che mi fa ritornare bambina, un dolce della mia infanzia, gustosissimo e che profumava di semplicità! A base di carote e mandorle con succo e scorza d’arancia, è realizzata senza burro e latticini. Sarà umida e soffice per alcuni giorni se ben conservata sotto una campana per dolci. La torta Camilla è sempre perfetta: la mattina a colazione con il latte o una spremuta d’arancia, il pomeriggio per accompagnare il tè o come fine pasto, insieme ad una crema pasticcera aromatizzata con arancia, una pallina di gelato o un ciuffetto di panna, sarà sempre deliziosa.
