Biscotti simil Gran Cereale

Oggi vi propongo i biscotti tipo Gran Cereale, una vera bontà. Dall’aspetto rustico, gustosi, senza conservanti, appena sfornati una fragranza deliziosa invaderà la vostra cucina. Sono ricchi di frutta secca, avena, uva passa e gocce di cioccolato fondente. Si conservano perfettamente per una settimana se ben custoditi in un contenitore ermetico ed in un luogo fresco e asciutto. Provateli e diventeranno i vostri biscotti preferiti, da accompagnare ad un caffè del mattino o ad un succo di frutta come merenda.

Tempo:

Preparazione 45 min. Cottura 15-18 min.

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Difficoltà:

Facile
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Ingredienti

  • - 200 gr di farina tipo 2
  • - 100 gr di fiocchi di avena
  • - 110 gr di zucchero di canna
  • - 1 uovo intero
  • - 60 gr di olio di semi (io di arachidi)
  • - 50 gr di latte
  • - 8 gr di lievito in polvere per dolci
  • - 50 gr di nocciole
  • 50 gr di mandorle
  • - pizzico di sale
  • - 20 gr di uva passa
  • - 20 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

  • In un mixer tritate per pochi secondi i fiocchi d’avena se volete renderli più fini e poi la frutta secca dopo averla tostata.
  • Su di un piano da lavoro disponete la farina tipo 2, i fiocchi di avena, lo zucchero di canna ed il lievito. Aggiungere l'uovo intero, l’olio di semi, il sale ed il latte e cominciate ad impastare.
  • Quando l'impasto sarà quasi ultimato unite l'uva passa (dopo averla ammorbidita nell’acqua per 15 minuti, strizzata ed asciugata con carta assorbente). Poi aggiungete le mandorle e le nocciole tostate e tritate, ed infine, le gocce di cioccolato fondente. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Stendete l’impasto con un matterello ad uno spessore di circa 4 mm e con un coppapasta del diametro di 6 cm realizzate i biscotti.
  • Disponete su teglie con carta forno ed infornate in forno preriscaldato statico a 175º per circa 15-18 minuti o comunque finché non saranno ben dorati.

Con amore, Anna ❤️